Resep: saat makan malamWajik gula aren "ketan salak"
**Resep: saat makan malamWajik gula aren "ketan salak" ** Delicious, fresh and tasty.
Wajik gula aren "ketan salak". Jenis gula yang dipakai bisa berupa gula jawa atau gula batok (untuk ketan salak warna coklat) atau gula pasir (untuk warna hijau, merah muda atau kuning). Tetel hadir dalam hajatan pernikahan atau sunatan, selamatan orang meninggal, dll. Kalau untuk prosesi lamaran, tetel mengandung makna.
Ketan salak, yaitu beras ketan yang dimasak dengan gula jawa, jadi simbol keakraban warga dengan Ki Ageng Makukuhan.
You can have Wajik gula aren "ketan salak" using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Wajik gula aren "ketan salak"
-
Prepare 500 gram of beras ketan.
-
You need 250 gram of gula aren.
-
It’s 150 gram of gula pasir.
-
You need 500 ml of santan kental.
-
It’s 2 ruas of jahe.
-
You need 3 lbr of daun salam.
-
You need 1/4 sdt of garam.
Wajik gula aren "ketan salak" step by step
-
Rendam beras ketan saat akan tidur. Lalu cuci bersih saat fajar. Kukus beras kurang lebih 30 menit(alasi dg kain saat mengukus). Lalu angkat kain yg berisi beras tadi. Celupkan ke air lalu kukus kembali sekitar 25 menit..
-
Rebus santan bersama gula aren, air jahe, gula pasir, garam, daun pandan. Lalu rebus hingga gula larut. Kemudian saring. Dan rebus kembali hingga menyusut tinggal separuh dan berminyak.
-
Masukkan ketan, aduk hingga benar2 kalis. Aku masaknya pakai wok pan jadi gak takut gosong2 dab bisa santai ngaduknya, gak bakalan lengket juga..
-
Setelah kalis. Taruh di loyang ratakan sambil di tekan2. Kalau mau dialasi plastik juga boleh loyangnya. Atau mau dicetak dengan cetajan bunga2 juga cantik. Biarkan dingin baru dipotong2.